菜单

Herbstrolle

Hauchdünnes Rinderfilet gefüllt mit Rucola und einem Nussdressing

Gulaschsuppe

Rote Beete Carpaccio

mit Ziegenkäse und einem Nussdressing

Käse Spätzle

Kürbis Linsen Curry

mit Pita Brot

Kabeljau

auf Gromperenkichelcher mit Rosenkohl und einer Beurre Blanc

Blutwurst

mit Püree und Apfelkompott

Züricher Geschnetzeltes

mit Spätzle

Pilz Risotto

Steinpilze, Austernpilze, Birnen, Haselnüsse und Mandeln

Dekonstruierte Schwarzwälderkirsch

Gebackener Apfel

Mandeln, Marzipan und Vanillesosse

Winterliche Creme Brûlée

mit Zimt und Tonka Bohne

Kniddelen

mit Speck Rahm Sosse

Gromperenkichelcher

mit Apfelkompott

Eine Kugel Eis

Rouleau d'automne

fines tranches de filet de boeuf farcis de roquette et d'une vinaigrette aux noix

Soupe hongroise au boeuf

Carpaccio de betteraves rouges

avec fromage de chèvre et vinaigrette aux noix

Spätzle au fromage

Curry de potiron et lentilles

avec pain pita

Cabillaud

sur galette de pommes de terre, choux de Bruxelles et beurre blanc

Boudin noir

avec purée et compote de pommes

Emincé de veau à la zurichoise

avec Spätzle

Risotto aux champignons

cèpes, pleurotes, poire, noisettes et amandes

Forêt noire déstructurée

Pomme au four classique

aux amandes, massepain et sauce à la vanille

Crème brûlée hivernale

à la cannelle et fève de tonka

Kniddelen

sauce crème et lard

Gromperenkichelcher

avec compote au pommes

Une boule de glace