菜单

Bärlauchsuppe

Frühlingssalat

mit Ziegenkäse und Honig

Gromperenkichelcher

mit Tomaten Tartar und Miso Mayonnaise

Grillgemüse

mit Sourcreme (vegan möglich)

Sepia Pasta mit Calamari

und Safranmayonnaise

Quiche Lorraine

Bärlauch Risotto

mit gebratener Makrele ( vegan möglich)

Lammshaxe

mit Rosmarinkartoffeln und dreierlei glasierten Karotten

Königspastete

mit Pommes

Tiramisu

Schoko Dom

mit Erdbeermousse und Rharbarberragout

Windbeutel

mit Zitrusfrucht Ragout und Mandarinen Sorbet

Kniddelen

mit Speck Rahmsoße

Gromperenkichelcher

mit Apfelkompott

Eine Kugel Eis

Soupe à l'ail des ours

Salade pintanière

avec fromage de chèvre et miel

Gromperenkichelcher

avec tartare de tomates et Miso mayonnaise

Légumes grillés

Crème fraîche (végan possible)

Pâtes à l'encre de seiche

avec calamars et mayonnaise au safran

Quiche Lorraine

Risotto à l'ail des ours

Jarret d'agneau

pommes de terre au romain et trio de carottes glacées

Bouchée à la reine

Tiramisu

Dome au chocolat

rempli à la mousse au fraise et ragoût de rhubarbe

Choux

avec ragoût d'agrûmes et sorbet à la mandarine

Kniddelen

avec sauce à la crème et au lard

Gromperenkichelcher

avec compote de pommes

Une boule glace